Art. 3.590.320
Royal Tokaji Gold Label 6 Puttonyos 2017 50cl
Royal Tokaji
Gold Label 6 Puttonyos
- Herkomst
- Hongarije > Tokaj > Tokaj PDO
- Cépage(s)
- Furmint 100%
- Type Wijn
- Zoet
- Kleur
- Wit
- Smaakstijl
- Rijk & Krachtig
- Veilige verpakking
- Gratis verzending in België vanaf € 250
- Binnen 2 à 3 werkdagen geleverd
Productinformatie
Algemeen
-
Bodem
Vulkanisch - kalk
-
Filosofie
- Biologisch (geen certificaat)
-
Type gist
Toegevoegd
-
Maturatie
Hout
-
Categorie Restsuiker
Zoet
-
Aromastijl
-Uitgesproken aromatische neus, erg floraal met (exotisch) fruit. Aroma’s van de vinificatie zijn merkbaar.-
-
Serveertemperatuur
8-10°C
-
Alcohol %
10.5 %
-
Recommended drinking window
>10 jaar
-
Foodpairing
Blauwe kaas (met honing)
-
Weetje
Lodewijk XIV van Frankrijk beschreef de Tokaji-wijnen als "De wijn der koningen en de koning der wijnen."
-
Critic score
- Jancis Robinson 17/20
Mondgevoel
-
Body
80%
-
Aciditeit
100%
Smaakstijl
Alle specificaties
| Klimaat | Continentaal met warme zomers en koude winters |
|---|---|
| Altitude | 150 - 300m |
| Leeftijd wingerds | +/- 20 jaar |
| Oogstwijze | Handgeplukt |
| Extra info vinificatie | Er is veel variatie tussen de jaargangen, met gemiddeld slechts 3 tot 4 goede of overvloedige Aszú-jaargangen per 10 jaar. Historisch gezien werden Aszú-druiven geplukt en verzameld in houten kuipen van 27 liter, genaamd puttony. De Aszú-druiven worden geplet, waardoor hun intens zoete sap vrijkomt. De niet-Aszú-druiven worden gevinifieerd om een basiswijn te maken. De druiventrossen voor de basiswijnen worden met de hand geoogst, terwijl de Aszú-bessen – bes voor bes – handmatig worden geselecteerd. Voor 1 kg Aszú-bessen is tot 5 kg gezonde druiven nodig, en een plukker kan per dag niet meer dan 8 tot 10 kg verzamelen. Voordat de Aszú-bessen worden toegevoegd, begint het most te fermenteren in roestvrijstalen tanks tot het een alcoholpercentage van 4-6% bereikt. De Aszú-bessen worden een tijdlang in containers bewaard voordat ze worden geperst. Slechts een minuscule hoeveelheid vrijlopend sap wordt verzameld (ongeveer 2-3 liter per 100 kg druiven). Dit sap staat bekend als Essencia of essence. De Aszú-bessen worden vervolgens ongeveer 48 uur gemacereerd met het most. De verhouding tussen most en Aszú-bessen bepaalt het uiteindelijke zoetheidsniveau. De blend, nu officieel Tokaji Aszú, wordt overgebracht naar roestvrijstalen tanks of eikenhouten vaten en gefermenteerd tot de juiste balans is bereikt. De Aszú-wijnen rijpen minimaal 2 jaar in de kelders. Gedurende deze tijd harmoniseren de wijnen en ontwikkelen ze een complexe smaak. De definitieve blends worden geselecteerd en ingediend voor goedkeuring als Tokaji Aszú. Vervolgens worden de wijnen gebotteld, een paar maanden gerijpt en daarna wereldwijd op de markt gebracht. |
| Bewaarwijn? | Ja |
| Oude vintages opvraagbaar? | Ja |
| Regio info | De wijnstreek Tokaj ligt 220 km ten noordoosten van Boedapest, op de plek waar de rivieren de Tisza en de Bodrog samenkomen. De Zemplén-bergen zijn vulkanisch en rijzen steil op in kegelvormige pieken vanaf de noordrand van de Grote Laagvlakte. Twee rivieren, de Bodrog en de Tisza, komen samen aan de zuidkant van deze bergketen, waar de Tokaj-heuvel oprijst boven de dorpen Tokaj en Tarcal. De zomerwinden uit de laagvlakte, de beschutting van de bergen en de opstijgende herfstmist vanuit de rivieren creëren ideale omstandigheden voor de ontwikkeling van Botrytis. Tokaji was de eerste wijn die bewust werd gemaakt van druiven die door edele rotting (Botrytis) waren aangetast. De specifieke omstandigheden die deze rotting veroorzaken – het verschrompelen van de druiven en de intense concentratie van hun suikers, zuren en aroma’s – maken de wijnen uit de Tokaj-regio uniek. |
| Vintage info | De zomer was heet, dus begonnen we begin september met de pluk van de Aszú-bessen en gingen we gestaag verder in het ideale herfstweer. Vooral oktober bood drie perfecte weken voor de ontwikkeling van Aszú van hoge kwaliteit, met dag na dag ochtendnevels, middagzon en drogende winden. |
| Afsluiting | Kurk |
| Originele verpakking | Karton 6fl |
Over de producent
Royal Tokaji