Art. 4.416.200

Stéphane Regnault Dorien Nr.29 Les Hautes Mottes 75cl

Name: Stéphane Regnault Dorien Nr.29 Les Hautes Mottes 75cl
Brand: Stéphane Regnault
SKU: 4.416.200
Price: 68.0 EUR
Availability: InStock

Stéphane Regnault

Dorien Nr.29 Les Hautes Mottes

Laatste flessen

Herkomst: Frankrijk > Champagne > Côte des Blancs > Champagne AOC
Classificatie: Grand Cru
Cépage(s): Chardonnay 100%
Samenstelling: Blanc de Blancs
Kleur: Wit
Smaakstijl: Strak en/of Mineraal

Veilige verpakking
Gratis verzending in België vanaf € 250
Binnen 2 à 3 werkdagen geleverd

Productinformatie

Algemeen

Maturatie

Hout
CO2 methode

Méthode Traditionelle
Categorie Restsuiker

Droog
Aromastijl

Delicate neus, licht floraal met fris, jong fruit. In het glas evolueert de wijn zich verder en toont die extra complexiteit.
Serveertemperatuur

6-8°C
Alcohol %

12.0 %
Recommended drinking window

>10 jaar

Mondgevoel

Body
40%
Aciditeit
100%

Smaakstijl

Strak en/of Mineraal
Rijk en/of Gelaagd

Alle specificaties

Klimaat	Koel Continentaal
Extra info vinificatie	Spontane gisting. 15% van 2014, 25% van 2015 in roestvrijstalen tanks, 60% van 2015 op hout gevinifieerd. 1g/L Dosage.
Bewaarwijn?	Ja
Afsluiting	Kurk
Originele verpakking	Karton 6fl

Over de producent

Stéphane Regnault

Volgt u even mee: Stéphane is afgestudeerd als raketgeleerde, is verhuisd naar Londen om er vervolgens te gaan werken als sommelier en combineerde dat met zijn andere passie; jazz. Na enkele jaren deeltijds als sommelier en deeltijds als saxofonist gewerkt te hebben, besliste hij om terug te keren richting de roots van zijn familie; Côte de Blancs. Stéphane werkt op een erg ‘natuurlijke’ manier; niets van additieven in de wijngaard, weinig of geen interventie in de kelder. Met amper 4ha produceert de brave man helaas niet veel, zijnde drie Champagnes en één stille Chardonnay. Steeds Chardonnay, steeds afkomstig van de Grand Cru-villages Oger en Le Mesnil, steeds op basis van 40 tot 70 jaar oude wingerds en steeds stuk voor stuk intrigerende, minerale en strakke Chardonnays welke elkaar perfect aanvullen. Maar wat een finesse, textuur en complexiteit! En niet te vergeten dat Stéphane nog maar een handvol jaargangen achter de rug heeft! Voorlopig ontvangen we jaarlijks slechts enkele kisten maar geloof ons vrij; we gaan nog veel horen over deze raketgeleerde!

Meer over Stéphane Regnault Alles van Stéphane Regnault