Art. 4.320.201
Claus Preisinger Ancestral St-Laurent 2023
Claus Preisinger, Ancestral St-Laurent, 2023
Burgenland DAC, Qualitätswein
- Herkomst
- Oostenrijk > Burgenland > Neusiedlersee > Burgenland DAC
- Classificatie
- Qualitätswein
- Cépage(s)
- Sankt Laurent 100%
- Samenstelling
- Blend
- Kleur
- Wit
- Smaakstijl
- Licht & Sappig
- Smaakstijl
- Strak en/of Mineraal
Alle specificaties
Mondgevoel
-
Body
60%
-
Aciditeit
80%
-
Tannines
20%
- Aromastijl
- Delicate neus, licht floraal met fris, jong fruit. In het glas evolueert de wijn zich verder en toont die extra complexiteit.
- Categorie Restsuiker
- Droog
- Smaakprofiel Gin
- Kruidig
Wijngaard & vinificatie
- Type gist
- Natuurlijk
- Maturatie
- Staal
- CO2 methode
- Méthode Ancestrale
- Sur lattes
- 2-5j
- Dosage
- Brut
- Alcohol %
- 9.5 %
Serveeradvies
- Serveertemperatuur
- 8-10°C
- Foodpairing
- Apero, sushi, aziatische gerechten
- Tonic Pairing Gin
- Fever Tree Mediterranean Tonic
Bewaarpotentieel
- Recommended drinking window
- Nu - 3 jaar
Algemeen
- Klimaat
- warm continentaal, mediterraanse invloeden
- Certificaat
- AT-BIO-402, respekt-biodyn
- Afsluiting
- Kroonkurk
- Originele verpakking
- Karton 6fl
- Gewicht van de fles
- 1.60
Claus Preisinger
Hier spreken we van een bliksemcarrière in de Oostenrijkse wijnbouw. De wijnmaker, Claus Preisinger heeft de status van een oenologisch wonderkind te zijn: op 24-jarige leeftijd won hij, met zijn rode wijnen, reeds de prijs van ‘Oostenrijkse wijn van het jaar’. Hij is een gedreven perfectionist, en weet van alle cuvée’s een echt kunstwerk te maken. Biodynamische wijnbouw is zijn passie en hij is een sterke believer in de kracht van puurheid. Dat zie je aan zijn minimalistisch label, zijn uiterst strak en futuristisch gebouw, en proef je uiteraard ook in zijn wijnen. Natuur, zuiverheid en mineraliteit sieren elke slok. Geen houttoetsen te bespeuren. Zijn 20 ha wijngaarden zijn gelegen in Burgenland te Gols, dichtbij het Neusiedler meer. Claus is ook lid van de Pannobile, een collectief uit Burgenland van 9 wijnboeren die vanaf 1994 strikt biodynamisch hun wijngaarden bewerken en natuurwijn maken.
Claus Preisinger
€22,80