Bodegas Castro Martin Casal Caeiro 2023 75cl

Bodegas Castro Martin ligt in één van de meest noordelijke zones van Rias Baixas. Meer specifiek in de Salnes-vallei, die bekend staat als het groeiende land van de albariño druif. Door de nabijheid van de Atlantische Oceaan is het klimaat koel genoeg om druiven op te leveren met een pittige, frisse zuurtegraad, wat voor de albariño druif nu net heel geschikt is om haar typerende levendigheid en fruitige aroma’s uit te drukken. Samen met de zandgronden, vol mineralen (graniet en kwarts), zijn de wijngaarden van Bodegas Castro Martin merkwaardig en sterk gelegen. Hun wijnen worden door velen beschouwd als één van de beste in de regio. Wat dit wijnhuis ook uniek maakt is het feit dat hun wijnen minimaal 5 tot 6 maanden op de droesem rijpen. Deze techniek draagt niet alleen bij tot de complexiteit van de wijn, maar verlengt ook het verouderingspotentieel van elke release. Momenteel wordt het landgoed gerund door dochter Angela, opgeleid als biologe én wijnmaker.