Art. 3.036.000
Castello di Verduno Campot 2021 75cl
Castello di Verduno
Campot
- Herkomst
- Italië > Piemonte > Langhe > Dolcetto d'Alba DOP
- Cépage(s)
- Dolcetto 100%
- Type Wijn
- Rood
- Kleur
- Rood
- Veilige verpakking
- Gratis verzending in België vanaf € 250
- Binnen 2 à 3 werkdagen geleverd
Productinformatie
Algemeen
-
Bodem
Witte, kalkrijke kleiachtige bodem
-
Filosofie
- Biologisch (geen certificaat)
-
Type gist
Natuurlijk
-
Maturatie
Hout
-
Categorie Restsuiker
Droog
-
Serveertemperatuur
14-16°C
-
Alcohol %
13.0 %
Alle specificaties
| Klimaat | Gematigd continentaal |
|---|---|
| Altitude | 280m |
| Oogstwijze | Handgeplukt |
| Extra info vinificatie | Maceratie met handmatige 'punching-down' gedurende 9 dagen op staal. 10 maand maturatie op inox em 3 maanden op fles. Botteling zonder filtering. |
| Afsluiting | Kurk |
| Originele verpakking | Karton 12fl |
Over de producent
Castello di Verduno
Castello di Verduno is gevestigd in het noorden van Barolo, ook al maken ze ook Barbaresco. In 2000 kwam de jonge en zeer getalenteerde wijnmaker Mario Andrion aan het roer. Onder zijn visie is het domein uitgegroeid tot één van de hoofdrolspelers in niet alleen Verduno, maar ook de rest van Piemonte. Niet noodzakelijk qua formaat, maar wel qua respect en filosofie. Hun wijnen zijn behoorlijk traditioneel van stijl, maar nooit rustiek. Integendeel, ze behouden een zeldzame elegantie en zuiverheid. De fermentatie vindt plaats in open kuipen en duurt voor de Barolo’s en Barbaresco’s tot wel 90 dagen met de zogenaamde ‘Submerged Cap’ methode. Daar wordt de kap die uit de schillen bestaat na een dag of dertig/veertig naar beneden in de wijn geduwd om alsnog twee maanden mee te rijpen. Dit zorgt ervoor dat de tannines zijdezacht worden. Ook zij hanteren de principes van biologische wijnbouw.