Salvetta Vino Santo 2018 37,5cl

Toen we recent, en totaal onverwacht!, dit prachtige domein ontdekten vroegen we ons af hoe het in vredesnaam kon zijn dat we hier nog niet eerder van hadden gehoord. En dat vragen we ons eigenlijk nog steeds af. Dit kleine domeintje met amper 3HA, allen aangeplant tussen de kalksteenrijke kliffen ten noorden van het Lago di Garda, heeft zich gespecialiseerd in één enkele druif: Nosiola. Bij de familie Salvetta, overigens twee handen op één buik met buren Foradori, is ondertussen de derde generatie aan het roer nu Dario de leiding heeft overgelaten aan zoon Giancarlo en kleinzoon Francesco. De Salvetta’s produceren op de Rauten-boerderij wijnen van de lokale, autochtone Nosiola waarvan je stil wordt. Om het dan nog niet te hebben over de iconische en legendarische Vino Santo.